Kashmiri Chicken Korma

Kashmiri Chicken Korma

Kashmiri Chicken Korma ist ein traditionelles indisches Gericht, das aus Hühnchen, Joghurt, Gewürzen und Gemüse besteht. Es ist ein mildes, süßes und würziges Gericht, das eine einzigartige Kombination aus Aromen und Texturen bietet. Dieses Gericht ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Gäste zu beeindrucken und ihnen ein authentisches indisches Essen zu servieren.

Zeitaufwand
60 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Hühnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Schritt
Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Gewürze in einem Mixer zu einer Paste verarbeiten.
3. Schritt
In einer großen Pfanne Gemüseöl erhitzen und die Paste hinzufügen.
4. Schritt
Hühnchenstücke hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten.
5. Schritt
Gemüsebrühe, Joghurt und Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Korma bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Korianderblätter hinzufügen und nochmals 5 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Kashmiri Chicken Korma servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie bei der Zubereitung darauf, dass die Hühnchenstücke nicht zu lange angebraten werden, da sie sonst zäh werden können.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders schmackhafte Variante können Sie auch ein paar Cashewkerne hinzufügen, die dem Gericht eine leckere, nussige Note verleihen.

Getränkeempfehlung

Eine gute Wahl zu diesem Gericht ist ein trockener Weißwein, da er die würzigen Aromen des Kormas hervorhebt und die Süße des Gerichts ausbalanciert.

Zutaten

  • 400 g Hühnchenbrustfilet
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Joghurt
  • 200 ml Kokosmilch
  • 2 EL Gemüseöl
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 EL Ingwer
  • 1 TL Kardamom
  • 1 EL Koriander
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • nach Geschmack Salz
  • 2 EL Korianderblätter

Tags

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